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Les Années 30
Saumon Fumé Maison
Au Soja et Daikon
Crème d’Avocat et Graines de Sésame au Wasabi
ou
Tartelette au Bleu de Chèvre et Ricotta
Petits Légumes Marinés à l’Huile d’Olive et Ail
crèmeux de Petit Pois
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Suprème de Poulet Du Gatinais
A L’Abricots et Basilic
Jus de viande au Vin Moelleux et Lard de Colonnata
ou
Filet de Lieu Jaune Rôti
Caviar de Lentilles Belluga au Cedra
Crème de Coquillages
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Crème de Chèvre au Fenouil Confit
ou
Assiette de Fromages (3 Morceaux)
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Dessert
Ma nouvelle section
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